【鄭餘慶】
唐朝宰相鄭餘慶非常廉潔，卸下職位後，有一日鄭餘慶忽然邀請了很多與自己親近的官員到自家用膳作客，收到邀請的人都感到很驚訝，因為大家與鄭餘慶交往多年，深知為人節儉的他，從不曾將金錢花費在口腹之慾上，雖然覺得很奇怪，但因為這位前宰相德高望重，所以眾人還是早早出發，約在清晨時分，就都先後來到了鄭府等著拜謁鄭餘慶。
到了日上三竿時，鄭餘慶才出面接待眾賓客，大夥兒說說笑笑，不覺時間已經到了用餐的時間，一大早就出門的眾賓客們肚子都餓了，鄭餘慶就招呼僕人進來，慎重的說：「你去告訴廚房的人，那一道菜要仔細用心的做，記得蒸得爛一些，還有，上面毛要去乾淨，別把脖子扭斷了！」
大家聽到鄭餘慶這樣說，都想，這一定是清蒸鵝鴨之類的菜，這一向節儉的鄭餘慶這回居然下了如此重本，為此大家驚訝得下巴差點沒掉下來。
鄭餘慶招呼大家入席就座後，僕人們先在每位客人面前擺放了一小碟醬油以及一小碟醋，這醬醋的味道聞起來都十分芳香醇厚。
接下來要上菜了。大家引頸期盼著有什麼樣的美食會上桌，就見僕人們在每人面前送上了一碗色澤金黃、香氣撲鼻的粟米飯。大家都想，平日吃慣了白米飯，偶爾吃一次粟米飯倒也不錯。
緊接著，僕人們端上了一碗「清蒸嫩葫蘆」放到賓客面前。大家一看，這才恍然大悟，鄭餘慶交待說要「爛蒸去毛，勿拗折項」，指的就是這「清蒸嫩葫蘆」，一切都是自己想太多了，那會有什麼清蒸鵝鴨哩！大夥兒你看我我看你，不自覺得都哈哈大笑了起來。
鄭餘慶招呼大家趁熱食用，自己也一口一口吃的香甜有味。只是這等極其普通的蔬食，對於在座吃慣了美食佳餚的朝中大員而言，卻感覺實在有些粗略，但是大家也不好掃了主人的興致，也只好勉強自己一口接一口的吃完這「爛蒸去毛，勿拗折項」的「清蒸嫩葫蘆」了。
鄭餘慶作為一國之相，自然也不是吃不起肉，後人猜測，他請眾人吃葫蘆，可能是告誡下屬們要清廉節儉，也可能是贈予大家葫蘆美好的寓意和祝福。
《盧氏雜說‧鄭餘慶》：
鄭餘慶。清儉有重德。一日，忽召親朋官數人會食。衆皆驚。朝僚以故相望重，皆凌晨詣之。至日高。餘慶方出。閑話移時，諸人皆囂然。餘慶呼左右曰。處分廚家，爛蒸去毛，莫拗折項。諸人相顧，以為必蒸鵝鴨之類。逡巡，舁臺盤出，醬醋亦極香新。良久就餐。每人前下粟米飯一椀。蒸胡蘆一枚。相國餐美，諸人強進而罷。
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